Alternativas Saludables
Consejos para comer saludable
¡Todo lo que necesitas para cocinar como un chef!
Sopa de Plátanos
Porciones: 4-6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de Cocción: 30 minutos
Tiempo Total: 40 minutos
Utensilios:
Tabla para cortar
Cuchilla
Tazas medidoras
Cucharas Medidoras
Cacerola Grande
Licuadora
Cucharon
Platos Hondos
Ingredientes:
3 Plátanos Maduros (o 22 onzas de maduros congelados), cortados en pedacitos de 1 1/2" y rostizados
2 Cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen
2 Zucchinis Amarillos, cortados en trozos
1 Cebolla, cortada en trozos
1 Zanahoria, cortada en trozos
1 Tallo de Apio, cortado en trozos
3 Tazas de Caldo de Pollo
2 Tazas de Leche Descremada
1/4 Taza de Cilantro Fresco
Sal y Pimienta a gusto
Instrucciones:
Precaliente el horno a 350 F
Coloque los plátanos en el horno y cocine hasta que estén dorados y blandos.
Caliente sobre fuego medio la cacerola y agregue el aceite de oliva.
Saltee la cebolla, la zanahoria, y el apio hasta que estén tiernos.
Agregue el zucchini y cocine por unos minutos, hasta que este tierno.
Agregue el caldo de pollo, y deje hervir por unos 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
Coloque en la licuadora 1 taza de los plátanos, la mitad de los vegetales con el caldo y 1 taza de leche. Licúe hasta obtener una crema.
Repita el procedimiento hasta que todos los ingredientes estén licuados.
Coloque en una cacerola y deje hervir por unos 5 minutos.
Condimente con sal y pimienta y sirva en platos hondos con unas hojitas de cilantro fresco.