Napoleón de frambuesa
Cantidad Medida Ingrediente
1 hoja de masa de hojaldre
1 pinta de frambuesas
1 taza de crema para pastelería
1 taza de crema batida
1 huevo más agua para el barniz de huevo batido
1 taza de azúcar impalpable
Instrucciones: Precalienta el horno a 350 grados.
Corta la masa de hojaldre en forma de triángulo.
Pinta los triángulos con el barniz de huevo batido y hornea hasta que estén bien dorados.
Coloca los triángulos aparte y deja que se enfríen.
Mezcla la crema para pastelería y la crema batida en un bol.
Haz 3 cortes horizontales, formando 3 capas.
Forma el napoleón con 1 capa de crema, 1 capa de frambuesas y 1 capa de azúcar impalpable, repite el proceso hasta la última capa.
Coloca el napoleón en el medio del plato, cubierto con azúcar impalpable y sirve.
Por la chef Lorena García