Lorena Garcia

Camarones Martini con Vinagreta de Sésamo

Porciones: 4-6

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Armado: 5 minutos

Tiempo Total: 25 minutos


Utensilios:

4 Vasos de Martini, Fríos

1 Bowl grande para ensaladas

1 Cacerola con el accesorio para vapor

1 Batidor

1 Bowl pequeño

Tazas Medidoras

Cucharas Medidoras


Ingredientes:

2 Libras de Camarones

3 Tazas de Mini Verduras

1 Taza de Tomatitos Cherry

1 Taza de Palmitos, cortados a lo largo y en pedacitos de 1/4"

2 Naranjas, cortadas en gajos

1 Ramo de Cilantro Fresco, para decorar

Vinagreta de Sésamo:

1 Taza de Chalotes

1/4 Taza de Salsa de Soja

1/4 Taza de Vinagre de Vino de Arroz

2 Cucharadas de Agua

1 Cucharada de Azúcar

1 Pisca de Sal

1 Cucharadita de Mostaza en polvo

1/4 Taza de Aceite de Sésamo

1/4 Taza de Aceite Vegetal

1 Cucharada de Jugo de Limón


Instrucciones:

Para la vinagreta:

Combine todos los ingredientes excepto los aceites. Bata hasta que la azúcar se disuelva. 

Agregue los aceites y bata hasta conseguir una emulsión.

Para los Camarones:

Cocine los camarones al vapor por aproximadamente 3 minutos y corte la cocción con agua bien fría.

Corte los camarones al medio y combine con los palmitos, tomatitos cherry, gajos de naranja y vinagreta.

Coloque las mini verduras en las copas de Martini previamente enfriadas y cubra con la preparación anterior.

Decore con unas ramitas de cilantro fresco y sirva.